
Flexibele Productie Automatisering 4.0
Het afgelopen decennium is er door veel grote spelers op de bakkerijmarkt fors geïnvesteerd in massaproductielijnen. Deze lijnen zijn sterk geautomatiseerd, maar kunnen slechts een klein aantal verschillende producten produceren. Ze kunnen niet omgaan met variaties in het verwerkingsproces (bijv. rijzen, bakken en koelen) en/of frequente wisselingen. Hoe zijn de automatiseringsmogelijkheden voor middelgrote bakkerijen die over het algemeen actief zijn op de dagverse markt en worden uitgedaagd door de noodzaak om dagelijks een breed scala aan verse bakkerijproducten te leveren?
Lees blog